由广东省禅宗文化研究基地、广东省岭南禅宗文化发展基金会主办，灵机文化携手广州佛友俱乐部协办，留美海归的营养学专家——徐嘉博士亲自主讲的饮食健康公益讲座，已于2015年10月14日(星期三)上午在沙面《觉心斋》圆满结束，并且广受好评。

▲图为讲座现场门口

        在讲座中，徐嘉博士谈到，从去年开始，已经陆续在全国各地开展了4-5轮的巡讲，主要是关于心脑血管疾病、食品安全、女性健康等主题。

       徐博士认为：健康的钥匙其实握在每个人自己的手里，我们每个人都有自愈的能力。

        徐博士特别提到在本次讲座他将会引用大量的数据，并注明数据出处，但尽量不掺杂个人观点，而是以逻辑的推演进度逐步呈现给观众。

▲图为现场观众提问

▲图为徐博士现场答疑

        他分别从内含(食物本身含有的毒素)、富集(毒素在食物链中积累)、转化(毒素在储存、运输、加工、烹饪中产生)、添加(因为利益驱动而致使食品中含有胂、瘦肉精、抗生素、激素等)、污染等角度，将食品安全问题分为五大类，并列举了大量的调查数据和生活实例以作佐证。

        另外，徐博士还指出，蛋白质崇拜、加法思维和缺乏科学态度是我国当代营养学普遍存在的几大问题，鉴于食品安全和营养学的现状问题，博士建议低脂素食的新型饮食理念将有助于逆转多种疾病，保持长期健康。